Nos Vins (en cours...)

Nos vins auront tous un nom lié à l'Histoire de la gastronomie. Parce que l'histoire est riche d'anecdotes, de premières fois, de personnages illustres ou anonymes, de plats extraordinaires, nous voulions rendre un hommage tout particulier à la gastronomie. 

'Rue des poulies' 2016, Saint Joseph - syrah

 

'Rue des poulies' 2016 est notre toute première cuvée. Cette syrah de Saint Joseph a fait sa sortie en octobre 2018. Nous l'avons attendu avec tant d'impatience! On aime son fruit délicat, sa minéralité, sa souplesse et sa complexité! (Fiche de dégustation)

 

Pourquoi 'Rue des poulies'? C'était le nom de la rue qui abrita le premier restaurant français en 1765, aujourd'hui renommée Rue du Louvre. Sur l'étiquette, le plan de Turgot qui date de la même époque nous montre le Louvre et cette rue surlignée au vert juste derrière. Dû au déclin de l'aristocratie, ça n'est qu'après la révolution française que les restaurants vont réellement se développer, les cuisiniers étant avant cela au service des aristocrates qui pouvaient s'enorgueillir de régaler leurs convives.

Petit essai en carton pour se mettre l'eau à la bouche...
Petit essai en carton pour se mettre l'eau à la bouche...

'je vous Adore' 2018, IGP Vaucluse - caladoc, grenache, carignan

 

Nous avons pensé cette cuvée de rosé, comme un message d'Amour Universel. Nous vous offrons ainsi un bouquet de fleurs et plantes que nous utilisons en biodynamie.

Au départ, il s'agit aussi d'un remerciement que nous faisons aux personnes de notre coin qui nous ont aidé à nous installer, à retourner nos terres, à nous prêter des outils, à nous faire un brin de causette quand on fait du piochon dans les vignes, à nous sourire et nous nous encourager!

 

Nous voulions un rosé frais et sec, un rosé qui rafraîchit durant les chaudes journées d'été. Certes, on l'aurait aimé plus clair, mais le carignan nous a apporté un peu plus de couleur qu'escompté. Peu importe la couleur, nous souhaitions aussi un rosé pour la table, qui accompagnerait des plats simples, tels des salades, des poissons, des grillades, des poulpes à la plancha, et bien sûr le traditionnel saucisson à l'apéritif! Et ça, ça compte plus que la couleur ;)           

 

MARIAGE - Contactez-nous pour votre mariage, on vous fera un prix tout doux pour votre grand jour, et selon les quantités, on peut aussi vous faire une étiquette spécifique.                                                                   


... Déjà disponibles chez nos cavistes et restaurateurs de Lyon, Tournon, Tain l'Hermitage, St Donat, Romans, Guilherand Granges, St Etienne ...

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- Nos vins sont des hommages aux bons-vivants de tous temps -