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caladoc 75%, carignan 25%

Un vin de Nelly, qui en a eu marre de n'être "que" la femme du vigneron aux yeux de certains..., les stéréotypes ont encore la vie dure! Un vin hommage aux femmes, avec en toile de fond nos multiples facettes. Ici, Margot en double visage (cherchez bien sur l'étiquette), notre âme de mères profondément ancrée.

Alors voici un rosé de caladoc (oui un cépage tout à fait inconnu, mais tellement bon!), qui montre à la fois un côté floral (sentez ses fleurs rouges, pivoines, roses, coquelicot, tout ce mélange enivrant et épicé), et un côté salin (le galet de bord de mer mouillé par la pluie). C'est frais (acidulé, rafraîchissant, parfait pour l'été!), et sec (parce que sucré, ça devient lourd). C'est tout simplement délicieux.

Levures indigènes, 100% cuve inox pour garder la fraîcheur.

Sur l'étiquette: Nelly et Margot, avec le tilleul en fond, arbre de la maternité par excellence

Vin en biodynamie.

Prix par bouteille de 75cl

Caladoc 100%

Un vieux fermier flânant dans nos vignes nous racontait son enthousiasme de revoir des vignes plantées sur la colline, jusqu’à nous dire :’je vous adore’... Ces mots ont résonné en nous, et nous avons décidé de vous offrir un bouquet de plantes et fleurs que nous utilisons en biodynamie, et de faire de cette cuvée un message d'Amour Universel.

Ce rosé est parfumé, montre de jolies notes de fruits rouges écrasés, d'agrumes, avec une jolie salinité en fin de bouche. Le vin est frais, et sec car nous voulions un rosé rafraîchissant l'été, mais qui peut aussi bien se tenir à table.

Levures indigènes, 100% inox pour garder la fraîcheur.

Vin biologique

Prix par bouteille de 75cl

 Jasus lalandii est le nom d'une espèce de langoustes, prolifiques dans les eaux au large de l'Afrique du Sud autour des Îles de la Désolation, notamment l'île française de Ste Paule. En 1928, elle est exploitée sur place par des pêcheurs qui utilisaient une radio pour regagner la terre une fois la saison de pêche finie. Mais la panne de leur TSF mena à une interminable attente, et au bout de 2 ans, la rumeur veut que le seul survivant aurait fini écœuré d’avoir eu de la langouste pour ration quotidienne.

Ce vin de grenache blanc montre des notes de fleurs blanches comme le jasmin et le chèvrefeuille, et des notes iodées et minérales très agréables. Au palais, il est gras, rond et frais à la fois, et finit sur une belle note minérale et saline.

Levures indigènes, 100% cuve inox pour garder la fraîcheur.

Vin en biodynamie

Prix par bouteille de 75cl

Le gras c'est la vie! Tout est dit... C'est un hommage aux charcutiers, à cette tradition d'hiver quasi perdue où l'on tuait le cochon et passait le week-end à faire boudins, saucisses, pâtés et autres rillettes!! C'était un temps de réjouissances, de partage entre famille et amis, un moment vrai de convivialité et de joie, et c'est tout l'état d'esprit de ce vin!

Il explose par son fruit rouge et noir, son côté épicé est presque carné. Charnu, il reste frais et gouleyant en bouche, le tout sur une jolie structure, combinaison idéale sur de la charcuterie!! En voilà un qui sait se tenir à table!

Levures indigènes, 100% cuve inox pour garder le côté vibrant du fruit.

Vin biologique

Prix par bouteille de 75cl

 Il fait son grand retour! Plus structuré que Le gras c'est la vie, on aime ses tannins soyeux!

Hiver 1870, les parisiens sont 'assiégés' par les prussiens. A cours de vivre, la fait rage, les bouchers vendent ânes et rats. Le "Jardin des Plantes" cède ses animaux au Chef Choron pour Noël : le bouillon d'éléphant, chameau rôti, cuissot de loup sauce chevreuil,... en font un des menus les plus exotiques et improbables de l'histoire!

Ce vin montre un nez élégant de fruit noir, d'épices, avec de belles tonalités florales et de garrigue. La bouche est ample, dense et souple à la fois. Ne pas hésitez à carafer avant dégustation.

Levures indigènes, 100% inox pour garder la pureté du fruit.

Vin en conversion bio, biodynamie

Prix par bouteille de 75cl

Un vin de Nelly, qui en a eu marre de n'être "que" la femme du vigneron aux yeux de certains...! Un vin hommage aux femmes, avec en toile de fond nos multiples facettes. Ici, en double visage (cherchez bien sur l'étiquette), notre âme de guerrières profondément ancrée. Guerrières, ce sont ces femmes qui soulèvent des montagnes pour les causes qui valent la peine d'être défendue, et cette force qu'elles ont dans leur quotidien pour leur famille, amis, job, projets.

Voici un vin de Grenache, Caladoc et Carignan qui donnent un vin fin et avec une très belle pureté de fruit. ça sent le fruit noir, les épices, la réglisse. En bouche, c'est soyeux, plein et ça reste frais.

Alors, faites-vous plaisir, et partez à la conquête de vos rêves, car quand on veut, on peut.

Levures indigènes, 100% inox pour garder la pureté du fruit.

Sur l'étiquette: Les amies de Nelly : Flavia et Caillette, avec la bardane en fond, plante apaisante et génératrice d'énergie.

Vin en biodynamie

Prix par bouteille de 75cl

Aleph est la première lettre de l'alphabet phénicien, et signifiait 'boeuf'. Le A retourné à l'envers en dépeint ainsi les cornes. Et la gravure montre la cérémonie du 'boeuf gras' durant laquelle les bouchers faisaient parader leurs bœufs.

Nos syrah et grenache donnent un vin profond au fruit noir de mûre, cassis et olive noire. S'en suit une bouche soyeuse, avec ampleur, fraîcheur et complexité du fruit.

Levures indigènes, 60% cuve inox pour garder la pureté du fruit, 40% de  vieux fûts de 4-5 ans pour assouplir la structure sans marquer par des notes trop boisées. 

Vin en biodynamie

Prix par bouteille de 75cl

Cette syrah du Rhône Nord, provient d'une petite parcelle autour de notre maison, et de nos jeunes St Joseph et jeunes Cornas. Elle montre un beau fruit noir gourmand, et des épices, poivre. En bouche, les tannins sont souples et pourtant présents, et le vin montre un bel équilibre sur un fruit complexe.

Levures indigènes, 100% cuve inox pour garder la pureté du fruit.

Vin en conversion bio, biodynamie

Prix par bouteille de 75cl

Cette syrah du Rhône Nord, provient d'une petite parcelle autour de notre maison, et de nos jeunes St Joseph et jeunes Cornas. Elle montre un beau fruit noir gourmand, et des épices, poivre. En bouche, les tannins sont souples et pourtant présents, et le vin montre un bel équilibre sur un fruit complexe. Cuvée produite uniquement en magnums en 2022!

Levures indigènes, 100% cuve inox pour garder la pureté du fruit.

Vin en conversion bio, biodynamie

Prix par magnum de 150cl

Cette marsanne roussanne est issue de terroirs granitiques en coteaux. Le nez montre des fleurs blanches subtiles, des fruits jaunes et des notes minérales, tandis que la bouche suit avec des notes salines et une belle amplitude sur une texture soyeuse.

Prix par bouteille x 75cl

Vin en conversion bio, biodynamie

Micro-production de 600 bouteilles de Marsanne, Roussanne. Des cépages tout en rondeur et en velours, des arômes de fleurs blanches, de coing, une belle minéralité, avec une jolie acidité et une fin de bouche iodée et saline. Révoltées a été élevé dans un œuf en grès, qui soutient la fraîcheur de ce vin.

Ce vin accompagnera vos crustacés, vos poissons blancs et aime le beurre demi-sel, l'iode, les épices légères, les graines (coriandre, fenouil, sésame), le zeste de citron.

La Collection 'Vivantes' voit le jour pour mettre en lumière des plantes salvatrices. Pour Révoltées, focus sur le Millepertuis, une plante solaire, associée au soleil et au feu, qui apporte joie et protection. Sur l'étiquette: mes copines Jane et Mel, des femmes rayonnantes, au tempérament bien trempé !

Prix par bouteille x 75cl

Vin en conversion bio, biodynamie

Cette syrah est issue de terroirs granitiques en coteaux, où s'épanouissent un beau fruit noir et rouge, des épices et une belle minéralité. Le vin est ample, complexe et la trame élégante grâce à un élevage maîtrisé (50% en fûts, sans bois neuf), tannique pourtant souple.

Prix par bouteille x 75cl

Cette syrah montre de beaux fruits noirs, mûre, une belle salinité, sur une trame fraîche, un beau volume en bouche, et une belle densité. Les tannins sont présents et bien fondus, avec une jolie matière voluptueuse.

Prix par bouteille x 75cl

Vin en conversion bio, biodynamie

Cette micro-cuvée de syrah est le résultat d'un magnifique millésime pour les syrahs de notre domaine. Nous avons ainsi décidé de représenter chacune de nos parcelles de syrah dans ce vin, en regroupant nos parcelles du Rhône sud en Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages Ste Cécile et Massif d'Uchaux et nos parcelles du Rhône nord en Collines rhodaniennes, Saint Joseph et Cornas.

Cuvée mosaïque, elle ne rentre dans aucune AOC. Mais qu'importe, L'ultime repas nous représente bien, ainsi que tout ce que nous aimons dans la syrah, et dépeint une belle photographie de ce que nous prodiguent nos terres.

Nous vous présentons notre syrah idéale, tout en fruit noir et en épices complexes, avec une belle amplitude en bouche, une belle densité, des tanins soyeux extraits délicatement, et une belle longueur sur la fraîcheur, des arômes carnés et chocolatés complexes.

Prix par bouteille x 75cl

Vin en conversion bio, biodynamie

Tire-bouchon sommelier, floqué Famille De Boel France

Participez à notre action Objectif Beat The Heat.

Si vous le souhaitez, nous ferons un don à Reforest'Action pour planter un arbre.

Çà ne vous coûte rien, on se charge de tout. Si vous voulez qu'on fasse ce don pour vous, ajoutez cet article à votre commande.

De 10h30 à 12h00

On vous accueille pour des dégustations de nos vins, avec un apéro maison.

Vente de vins sur place (espèces ou CB).

Venez participer à notre Festin de fin de Vendanges 2021, le samedi 30 octobre.

Vous qui n'avez pas activement participé aux vendanges, on vous invite à joindre notre célébration du millésime enfin en cave! Alors, on vous prévient, ça sera informel, décontracté, désordonné, mais jovial, gourmand et convivial!!

RDV au 1510 chemin de monerone, 07610 LEMPS

On vous concocte un joli menu Terre-Mer, accordé sur 4 de nos vins.

Places limitées: 10

Le repas se fera en extérieur.

Photo non contractuelle - d'ailleurs on n'aura sûrement pas de nappe blanche...

Animaux non admis.