Une journée de décuvage, une vieille presse, des bons canons, du saucisson-du fromage, des copains, et voilà la dernière cuve de syrah prête pour l'hiver. Et parce qu'une journée de boulot ça creuse, on s'est fait un déjeuner quasi de veau au four, avec des légumes et saucisses cuites dans le marc. Un délice! Quant au pressoir, un copain de la campagne ardéchoise nous l'a prêté - pour des petits volumes c'est top, mais faut avoir le temps. Disons que ça nous a pris la journée pour notre cuve de 16Hl...! Heureusement que les marmots nous ont aidé... :)
A day emptying tanks, an old style press, some good bottles, some saucisson and cheese, good buddies, and here's the last talk of syrah ready for winter. A with all this we got hungry for some veal cooked in the oven, together with some veggies and sausages cooked in the grape skins. Delicious! As for the press, a friend for the Ardèche countryside lent it to us - it's great for small volumes, a bit time consuming though. Let's say it took us the whole day to press our 16Hl tank. Lucky the kids helped us... :)
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